木柵青農張恩沛於「全國紅茶製茶技術競賽」摘下全國冠軍，為台北茶產業再添佳績。走進鴻智茶場，牆上掛滿家人合影，在嚴謹的科學治茶背後，是以深厚的家族溫情支撐。恩沛憑藉著對茶學的熱忱，將傳統手路化為縝密的實驗數據，精準記錄每一次發酵與烘焙，在無數汗水與極致堅下，不斷精進技術，最終以扎實實力奪得全國冠軍。

　這段職人精神的標竿蛻變之路，透過臺北市政府產業發展局的經費支持，以及台北市農會攜手木柵區農會與專業團隊共同輔導。近兩年除在品牌包裝與空間優化上傾力相助，也邀請身為政大校友的恩沛擔任校際茶葉推廣講師傳授茶學。展望未來，市農會期許恩沛能帶著這份凝聚家族溫情與職人堅持的深刻力量，發揮領頭羊的精神，提攜帶領更多優秀的臺北青農夥伴們併肩前行。一同在台北市茶產業的推動上共同肩負起重任，用對土地的無私熱情，讓這份屬於台北的在地茶文化，代代相傳、璀璨延伸。