本日走訪的張協興茶行座落於貓空山腳下，傳承至今已是第三代了，第三代的負責人張欣柔看著爺爺、父親一路打拼至今，也向我們娓娓道來茶葉在台灣經濟中的起落。

        張欣柔提及家中茶行起初是批發的形式，因為爺爺張丁頂長期在山上向茶農們收茶，茶農們也會將茶葉拿至張家的雜貨店販售，因為若在張家茶行已賣完茶葉，就不用再去迪化街或是較遠處販售茶葉，能減少運輸成本。彼時張家收了茶葉後便開始加工，將茶葉大量批發至大稻埕或中南部，那時仍是北部茶葉獨霸的榮景。

        到了民國七十年中部的茶區崛起，茶葉的外銷開始以中部為主，北部茶葉也須因應減少產量，消費群眾轉為一般消費者。於此同時，前台北市長李登輝下令成立木柵觀光茶園，這也是全台第一座觀光農園，讓附近的產業道路變成便利的柏油路， 一條條柏油路鋪出了茶農下山的讀書路，採買民生物資也變得便利，而客人也大量湧入木柵向茶農買茶，茶藝坊、土雞城也應運而生，又開啟了茶葉一波新興時代。

        隨著「臺灣錢，淹跤目」的時代過去，民國八十年代景氣開始蕭條，產業主要型態由農業轉為工商業，茶葉的銷售量大不如前，過往論斤賣的茶葉開始以兩計價，同時改為小包裝販賣，也增加了茶葉的副產品，如茶糖、茶瓜子。

        在一波波動盪中，張協興茶行始終屹立不搖，除了與時俱進的調整銷售方案，更重要的是守好傳承三代的茶葉品質，張欣柔提及目前茶的市場還是有人不斷投入，認為包裝有新意就能成功，但其實很快會被市場所淘汰，因為茶屬於常態性奢侈品，每日飲用也是所費不貲，最後還是會回到CP值，畢竟真正的品茶人最在意的依然是茶的風味，客人品茗時的滿意笑容，正是他們努力至今的動力。

        張欣柔身為茶三代暨木柵青農聯誼會會長，木柵區茶業的大大小小活動都是由她發起，既有對茶的專業又有培養人力、活動企劃等專長，她帶領木柵青農們舉辦讓市民體驗茶文化的「茶山塾」，內容也包含貓空淺山生態、大獲好評的茶山導覽；而能近距離與消費者接觸的茶市集「木柵小茶館」，去年還結合了Ai的新體驗，吸引對茶葉陌生的年輕人，也有販售各種特色茶甜點。

        她提及創立聯誼會主要是希望可以發揮各商家的特色，集結木柵產業的力量，讓木柵青農圈彼此都能共生共榮，若有各大單位希望與木柵區茶業合作的計畫，無論是共同聯名商品、茶文化導覽，都能電洽張協興茶行張欣柔小姐：02-29394866或搜尋臉書粉專「張協興茶行」。