綠竹合理化施肥
◎行政院農業委員會桃園區農業改良場
副研究員兼課長 羅秋雄
國內綠竹栽培面積超過 7,000 公頃，主要集中於北部地區，新竹以北縣市約有 5,000 公頃，佔國內總生產面積之70%，主要產區為台北縣三峽鎮、八里鄉及桃園縣大溪鎮等鄉鎮。由於綠竹所栽種地區大多在河川邊、淺山及丘陵地農田，農民進行施肥操作不便，大部份綠竹生長均有養分不平衡之現象，導致影響竹筍品質及產量。如能進行合理化施肥，採用適量、適地、適時、適作的土壤肥培管理方式，不僅可提供適合綠竹生長的健康環境，且能提昇作物的產量、品質及延長採收期，增加農民收益。
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| ▲合理化施肥是生產優良綠竹筍的必備條件 |
綠竹適宜的土壤pH值為5.6-6.8，北部地區土壤大多為強酸性，若土壤肥力分析結果pH值低於5.5時，農民可依據土壤pH值高低、氧化鈣及氧化鎂含量，施用石灰石粉或苦土石灰或矽酸爐渣，一般而言，綠竹每年每欉應施用2-3公斤，直至土壤pH值達到6.0時即可停施，以提高土壤pH值及交換性鈣、鎂含量。施用石灰資材時不可過量施用，以免引起土壤pH值劇烈變動，作物難以適應，土壤微量元素有效性劇減，發生缺乏。施用時要與土壤充分混合，不宜條施或穴施或表面撒施，並避免與酸性化學肥料混合施用，以減少肥分揮發或固定，降低肥效。
北部地區綠竹三要素推薦量，新植林每年每欉施用堆肥10-20公斤情況下，氮素、磷酐及氧化鉀分別為500、250及400公克，而成林(種植2年後)每年每欉施用堆肥40-60公斤情況下，氮素、磷酐及氧化鉀均為600公克。新植林冬季施肥時應施全量堆肥及氮、磷、鉀肥各50%作基肥，春季追肥時施用氮、磷及鉀肥各25%，夏季追肥時同春季追肥施用氮、磷及鉀肥各25%。成林於1-3月基肥時施用全量堆肥及氮、磷、鉀肥各25%，其餘氮、磷及鉀肥分別於4月、6月及8月追肥時各施用25%。
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| ▲開溝施肥可提高肥料效果 |
農民如欲以復合肥料取代單質肥料時，新植林基肥每欉施用堆肥10-20公斤及5號複合肥料1.6公斤，春季及夏季追肥時各施用5號複合肥料0.8公斤。成林基肥每欉施用堆肥40-60公斤及43號複合肥料1公斤，4月、6月及8月追肥時各施用43號複合肥料1公斤。綠竹施肥法以環施或條施於株旁，或以竹欉為中心採輻射狀開淺溝方式施肥，施用時可採中耕機開溝施肥，以減少人工成本，施肥後覆土減少肥料流失。但開溝時須注意勿傷及筍莖芽，且培土高度以不超過母竹基部10-20公分為宜。
由綠竹施肥量調查結果顯示，北部地區綠竹施肥確有過量情形，不僅造成施肥成本增加，也因過量施用氮肥，而影響綠竹筍產量及品質，竹欉也容易罹患病蟲害，因此，建議農民採取土壤樣品送改良場進行肥力分析，並依據土壤肥力分析結果或參照作物施肥手冊綠竹施肥推薦量合理施肥，以減少化學肥料的施用及降低施肥成本。
義賣愛心粽子
為配合木柵區綠竹筍產季木柵區農會特別辦理一系列與綠竹筍有關的活動，除了綠竹筍生產技術比賽暨綠竹筍大餐品嚐會外，還有四健會小朋友的尋筍樂，最後壓軸的是家政班員「綠竹筍包粽子趣味競賽暨義賣」活動。
趣味競賽的遊戲規則是限時15分鐘內，班員需穿戴活動規定的配備，以大隊接力方式包粽子，雖然與會的班員個個都是各班精挑細選的包粽高手，但在有限制的時間內，大家還是手忙腳亂，現場趣味橫生、笑聲不斷。
活動高潮在最後的義賣時間，我們將今日班員包的粽子事先提供班員及農會同事認購，並由各班到大樓各樓層義賣，義賣所得六萬伍仟餘元全數捐給「財團法人創世社會福利基金會」。
將競賽活動和義賣結合在一起對我而言是首次嘗試，也幸好有各級長官和志工們的協助才讓活動圓滿完成。
活動雖然已結束，但那餘溫仍讓我感動不已，班員藉參與活動同時行善，那份愉悅的神情，正是「助人為快樂之本」的最佳應證。
◎木柵區農會家政指導員 鍾淑玉
足感心ㄟ∼木柵區農會
綠竹筍趣味競賽暨義賣活動
炎炎夏日正是綠竹筍的產季，木柵地區素來以盛產綠竹筍聞名，農會藉此舉辦了「台北市木柵區農會家政班98年綠竹筍趣味競賽暨義賣活動」，邀請家政班的媽媽們一同共襄盛舉。我由於實習的關係，因此有機會參與這個活動，在本次活動中我擔任工作人員，因為肩負著拍照工作的重任，心情顯得雀躍萬分。
當天活動會場相當熱鬧，木柵農會的十二個家政班都各自派出了菁英們來參賽，家政媽媽們難得有機會大展身手，大家包起粽子都格外起勁。我穿梭其中努力的捕捉每個認真的神情，看著大家盡心投入比賽活動，深深覺得「認真的女人最美麗」這句話實在是很有道理。
比賽結束之後，熱心的家政媽媽也邀請我拿起粽葉一起包粽，生平第一次包粽子的我手腳比不上媽媽們的俐落，費了一番功夫才把豐富的餡料填好，並用棉繩把粽子綁牢。從小只會吃粽子的我，從沒想到自己也可以包出粽子，一切都要謝謝家政媽媽的指導，這對於來到木柵農會實習的我而言真是一個非常特別的經驗。
這次參與活動我看見了木柵農會舉辦推廣活動的用心，透過競賽活動的方式，讓媽媽們同心協力製作紅麴竹筍粽，比賽後進行粽子義賣活動，並將所有義賣所得捐給創世基金會，使得包粽子活動格外具有意義，可以說是一種兼具創意與趣味性的行善方式。家政媽媽們用巧手製作紅麴竹筍粽，將木柵綠竹筍的美味融合在粽子裡；粽子購買者不僅嚐到可口的綠竹筍紅麴粽，同時也能舉手之勞日行一善，在活動過程之中，人人都能夠貢獻一己之力，一起來幫助社會上需要幫助的人。木柵農會舉辦這個活動，不僅有助於木柵綠竹筍的推廣，也達到了拋磚引玉的效果，發揚了行善的價值，我想這是家政推廣活動最成功的地方。
◎台大生物產業傳播暨發展學系
實習生 廖韋淳
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